Una selección de cervezas irlandesas compradas en Euskadi.

Cervezas irlandesas más allá de Guinness para celebrar San Patricio de una forma diferente

17/03/2017 14:23 |0

La fiesta nacional irlandesa debe parte de su fama a desatado consumo de cebada fermentada. Repasamos las últimas tendencias cerveceras de la pequeña isla esmeralda, un gigante haciendo birra

Si una fiesta quiere triunfar a nivel mundial, necesita un bebida. Y cuanto más universal sea el brebaje, más popular se volverá la juerga. Tampoco es que San Patricio sea lo que es es por la cerveza, pero... . Vale, quizá sí. Es la escusa perfecta para tomarte unas cuantas pintas de Guinness y lo sabes. Sin embargo, la famosa stout dublinesa no es la birra más consumida este día por los irlandeses, que prefieren la insufrible cerveza verde: cualquier lager del montón a la que añaden colorante alimentario. La negra de Saint James Gate por lo menos está buena -si la sirven en forma y tiempo-, pero tampoco es lo mejor que puede ofrecer la isla esmeralda a los aficionados a la cebada malteada. Así que vamos a ver qué se está cociendo en las fábricas irlandesas. Ya es hora de olvidar los tópicos.

En los últimos años, un nutrido grupo de cerveceros locales están haciendo sus deberes con nota en el tigre celta. Algunos aún casi no exportan, buscando afianzar su calidad antes ampliar la producción. Otros hace años que los vemos en nuestras estanterías e incluso hay cervezas de producción industrial que le sacan los colores a la zaina certificadora de récords mundiales.

Cualquiera que ha pisado Cork, y es amigo de las polémicas, sabe que la stout de Murphy's es mejor que la Guinness. Más torrefacta, la pinta de la icónica Ladys Well Brewery abierta junto al river Lee en 1856, es una delicia en un día de lluvia. El problema es que la distribución europea de ésta y de su competidora dublinesa -en Eire el duelo Murphy's vs Guinness es como un Barça Madrid- la lleva la misma empresa, Heineken, y en su día decidió dejar de vender la stout de Cork para torturarnos con un sucedáneo de red ale a la que llaman Murphy's Irish Red. Por desgracia, Beamish, el otro fabricante de buena stout de Cork, en este momento tampoco exporta fuera de Irlanda.

Artesanos

Entre las negras la competencia es cada vez mayor en la república católica. O'Haras es la craft que más fama y mercado ha logrado. Su moderna fábrica en el centro del país les permite elaborar en un volumen como para expandirse y se consigue con relativa facilidad en España, en tienda especializadas y en internet.

Los también dublineses de The Porterhouse pisan fuerte con cervezas redondas y unas etiquetas que no dejan a nadie indiferentes. La Wrasslers 4x, inspirada en la figura de Michael Collins, recuerda a las porter que se bebían en los pubs de Clonakilty a principios del siglo pasado. Es habitual en los estantes de las tiendas de cerveza.

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