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Aitor Alonso
Martes, 28 de marzo 2017, 10:38
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Dos restaurantes vascos, Nerua (Bilbao) y Martín Berasategui (Lasarte, Gipuzkoa) se mantienen en el segundo tramo de la lista de los mejores restaurantes del mundo, el que abarca los puestos del 51 al 100, dado a conocer este martes. La semana que viene se hará pública la lista completa, con los esperados 50 primeros puestos en los que también se espera que brillen los cocineros vascos que ya aparecían en ella el año pasado: Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Victor Arguinzóniz (Etxebarri), ambos entre los diez mejores; Eneko Atxa (Azurmendi) y Arzak.
El restaurante vizcaíno de Josean Alija prácticamente repite puesto en un año en que se ha variado ligeramente el sistema de votación, dando cabida a más sufragios, de la controvertida lista creada en Londres por la revista 'Restaurant' como contrapeso a la hegemonía francesa en otras guías de referencia, particularmente la Michelin. El cocinero que oficia en el Guggenheim se coloca en el puesto 56, uno por detrás del año pasado; puesto que además le arrebata otro restaurante español, Disfrutar, de Barcelona. De Nerua, los críticos de 'The World's 50' best destacan su reinterpretación de los clásicos vascos y su icónico emplazamiento en el museo.
Martin Berasategui, crítico con la lista desde sus inicios, sigue siendo el gran maltratado por la publicación británica. Del 59 le mandan al 77.
Además de Disfrutar, el cuarto restaurante español en este segundo tramo de la lista es Quique Dacosta, al que sitúan en el 62.
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